Det er sommer, det er sol og det er rabarbertid. Rabarber oh la la, man kan jo bage de lækreste kager! Sådan en kage skal du høre om i dag. Den er i den fedtfattige kategori, ja altså hvis man ser bort fra flødeskum og marcipan Jeg har 3 rabarberplanter i haven, der desværre ikke giver så godt i år efter sidste års omplantning. Prøv at se så små tynde stængler dagens høst bestod af! jeg står tit og nedstirrer planterne, i håbet om, at nye hurtigere vil skyde op. Men prøv alligevel at se, så lækker en kage jeg fik tryllet. Uhm – den allerbedste rabarberkage, svampet p.g.a. skyr og rigelige mængder marcipan. Jeg skynder mig at bringe opskriften på: Sprød saftig rabarberkage med skyr, mandler og marcipan: (6-8 personer) Du skal bruge: 1 bundt rabarber (gerne med større stængler end mit. Kan erstattes med anden frugt) 3 dl. skyr (ylette, kvark eller lignende kan bruges) 1½ dl. sukker 2 tsk. vanillesukker eller 1 tsk. vanillepulver. 2 spsk smeltet smør 2½ dl. mel 1½ tsk. natron 150 gram marcipan i tern (ca. mere/mindre kan gøre det). Drys: Mandelflager og evt. perlesukker Tilbehør: Flødeskum eller vanilleis Det var det. Nem opskrift ikke? Dejligt! Dejen kan hurtigt røres sammen imens du er igang med hovedretten. Når maden tages ud af ovnen, sættes kagen ind og vupti er der dessert 30 minutter efter. Så lækkert! Sådan gør du: Tænd ovnen på 150 grader varmluft. Snit rabarber i 2 cm stykker. Bland sukker og vanille med skyr. Jeg brugte dette fantastiske vanillepulver fra Urtekram. Det giver en rigtig god intens vaniljesmag. 1 tsk. svarer til alm. 2 tsk. vanillesukker.Bland vaniljen med sukkeret. Tilsæt 2 spsk. smeltet smør. Bland natron med mel og rør det i skyrblandingen. Tilsæt rabarber og marcipantern og rør godt. Dejen kan hurtigt røres med ske. ´Smør et et tærtefad og fordel dejen heri med en dejskraber. Drys med mandelflager og perlesukker. Voila! Nem kage, ikke? Bag rabarberkagen 30-35 minutter v. 150 grader varmluft. Når kagen er fast og gylden, er den færdigbagt. Vi grillede på terrassen i dag og det passede med at kagen var færdig, da vi havde spist dagens grillmenu. Vi spiste grillet marineret nakkesteg, som blev virkeligt lækker, og den kommer du til at høre mere om i morgen. Den store tålmodighed havde vi ikke da kagen skulle skæres (det har man sjældent med lune kager) og det var en smule […]
Det er sommer, det er sol og det er rabarbertid. Rabarber oh la la, man kan jo bage de lækreste kager! Sådan en kage skal du høre om i dag. Den er i den fedtfattige kategori, ja altså hvis man ser bort fra flødeskum og marcipan Jeg har 3 rabarberplanter i haven, der desværre ikke giver så godt i år efter sidste års omplantning. Prøv at se så små tynde stængler dagens høst bestod af! jeg står tit og nedstirrer planterne, i håbet om, at nye hurtigere vil skyde op. Men prøv alligevel at se, så lækker en kage jeg fik tryllet. Uhm – den allerbedste rabarberkage, svampet p.g.a. skyr og rigelige mængder marcipan. Jeg skynder mig at bringe opskriften på: Sprød saftig rabarberkage med skyr, mandler og marcipan: (6-8 personer) Du skal bruge: 1 bundt rabarber (gerne med større stængler end mit. Kan erstattes med anden frugt) 3 dl. skyr (ylette, kvark eller lignende kan bruges) 1½ dl. sukker 2 tsk. vanillesukker eller 1 tsk. vanillepulver. 2 spsk smeltet smør 2½ dl. mel 1½ tsk. natron 150 gram marcipan i tern (ca. mere/mindre kan gøre det). Drys: Mandelflager og evt. perlesukker Tilbehør: Flødeskum eller vanilleis Det var det. Nem opskrift ikke? Dejligt! Dejen kan hurtigt røres sammen imens du er igang med hovedretten. Når maden tages ud af ovnen, sættes kagen ind og vupti er der dessert 30 minutter efter. Så lækkert! Sådan gør du: Tænd ovnen på 150 grader varmluft. Snit rabarber i 2 cm stykker. Bland sukker og vanille med skyr. Jeg brugte dette fantastiske vanillepulver fra Urtekram. Det giver en rigtig god intens vaniljesmag. 1 tsk. svarer til alm. 2 tsk. vanillesukker.Bland vaniljen med sukkeret. Tilsæt 2 spsk. smeltet smør. Bland natron med mel og rør det i skyrblandingen. Tilsæt rabarber og marcipantern og rør godt. Dejen kan hurtigt røres med ske. ´Smør et et tærtefad og fordel dejen heri med en dejskraber. Drys med mandelflager og perlesukker. Voila! Nem kage, ikke? Bag rabarberkagen 30-35 minutter v. 150 grader varmluft. Når kagen er fast og gylden, er den færdigbagt. Vi grillede på terrassen i dag og det passede med at kagen var færdig, da vi havde spist dagens grillmenu. Vi spiste grillet marineret nakkesteg, som blev virkeligt lækker, og den kommer du til at høre mere om i morgen. Den store tålmodighed havde vi ikke da kagen skulle skæres (det har man sjældent med lune kager) og det var en smule […]