Første arbejdsdag efter ferien og jeg er i live endnu! Dejligt at se kollegerne igen, men en drøj start i styg varme på et sveddryppende bibliotek. Skal vi ikke bare sige at det var derfor min hjerne stod stille? Jeg havde en stabel “Tilbage fra ferie-kager” med til kollegerne i dag, Nemme sprøde kollega cookies med marcipan og mandler. Disse cookies skal du høre om i dag. Da min aftenvagt sluttede var der ekko i kagedåsen, kagerne var blevet spist til allersidste krumme. Det må vel være en god anbefaling? Flere skrev mails med “Lækre kager!” så tror den er god nok. Lækre, nemme kager der uden problemer kunne bages før aftenvagt. Fra start til slut tager kagerne 30 minutter at lave. Her kommer opskriften på: Nemme sprøde kollega cookies med marcipan og mandler (60-70 kager): Du skal bruge: 100 gram blødt smør 4 æggeblommer 2 tsk. vaniljesukker 4 dl. formelis 3 dl. mel 1½ tsk. natron 100 gram grofthakkede mandler (eller flere) 100 gram marcipan i tern. Sådan laver du nemme sprøde cookies med marcipan og mandler: Tænd ovnen på 150 grader varmluft. Blødgør smørret 15 sekunder i mikrobølgeovnen. Rør flormelis og vaniljesukker i smørret. Ibland æggeblommer. Bland mel og natron og rør det i smør/æggeblandingen. Hak mandler groft og riv/skær marcipanen i tern og tilsæt. Rør dejen fast og nu kan du trille små kugler af dejen. Sæt dejkuglerne på en bageplade og bag dem 10 minutter ved 150 grader varmluft. Der bliver 3 bageplader. Jeg brugte min marcipangave fra Odense Marcipan - den bedste marcipan, som gør noget godt for ALLE kager (og de fleste søde sager). Kagerne flyder en del ud under bagningen, så lav god afstand imellem dem. Lad kagerne afkøle helt før du serverer, men du må jo selvfølgelig gerne prøvesmage i ventetiden Jeg lod mine kager svale i en solskinsstribe. Der bliver en masse kager, så kagedåsen blev helt fyldt op. Der blev også efterladt et kagefad til vores p.t. huserende håndværkere herhjemme. Tror man kommer langt med at forkæle sine håndværkere, tror du ikke? Her ser du mit håndværker-kage-fad. Der var 3 cookies tilbage da jeg kom hjem To kager i hånden er bedre end 10 på taget. Ja lad os bare sige det. Jeg iler til køjs. En ny arbejdsdag venter forude i morgen. P.S.: Kan man få hjerneskade af for lang ferie? Præ-senilitet? Demens-lignende tilstande. Er skaderne midlertidige? Er der håb? Mere inspiration […]
Første arbejdsdag efter ferien og jeg er i live endnu! Dejligt at se kollegerne igen, men en drøj start i styg varme på et sveddryppende bibliotek. Skal vi ikke bare sige at det var derfor min hjerne stod stille? Jeg havde en stabel “Tilbage fra ferie-kager” med til kollegerne i dag, Nemme sprøde kollega cookies med marcipan og mandler. Disse cookies skal du høre om i dag. Da min aftenvagt sluttede var der ekko i kagedåsen, kagerne var blevet spist til allersidste krumme. Det må vel være en god anbefaling? Flere skrev mails med “Lækre kager!” så tror den er god nok. Lækre, nemme kager der uden problemer kunne bages før aftenvagt. Fra start til slut tager kagerne 30 minutter at lave. Her kommer opskriften på: Nemme sprøde kollega cookies med marcipan og mandler (60-70 kager): Du skal bruge: 100 gram blødt smør 4 æggeblommer 2 tsk. vaniljesukker 4 dl. formelis 3 dl. mel 1½ tsk. natron 100 gram grofthakkede mandler (eller flere) 100 gram marcipan i tern. Sådan laver du nemme sprøde cookies med marcipan og mandler: Tænd ovnen på 150 grader varmluft. Blødgør smørret 15 sekunder i mikrobølgeovnen. Rør flormelis og vaniljesukker i smørret. Ibland æggeblommer. Bland mel og natron og rør det i smør/æggeblandingen. Hak mandler groft og riv/skær marcipanen i tern og tilsæt. Rør dejen fast og nu kan du trille små kugler af dejen. Sæt dejkuglerne på en bageplade og bag dem 10 minutter ved 150 grader varmluft. Der bliver 3 bageplader. Jeg brugte min marcipangave fra Odense Marcipan - den bedste marcipan, som gør noget godt for ALLE kager (og de fleste søde sager). Kagerne flyder en del ud under bagningen, så lav god afstand imellem dem. Lad kagerne afkøle helt før du serverer, men du må jo selvfølgelig gerne prøvesmage i ventetiden Jeg lod mine kager svale i en solskinsstribe. Der bliver en masse kager, så kagedåsen blev helt fyldt op. Der blev også efterladt et kagefad til vores p.t. huserende håndværkere herhjemme. Tror man kommer langt med at forkæle sine håndværkere, tror du ikke? Her ser du mit håndværker-kage-fad. Der var 3 cookies tilbage da jeg kom hjem To kager i hånden er bedre end 10 på taget. Ja lad os bare sige det. Jeg iler til køjs. En ny arbejdsdag venter forude i morgen. P.S.: Kan man få hjerneskade af for lang ferie? Præ-senilitet? Demens-lignende tilstande. Er skaderne midlertidige? Er der håb? Mere inspiration […]