Jaaa – det lykkedes! Bagenørden kan ikke få armene ned! En portion vellykkede kærnemælkshorn blev serveret for familien i dag og ikke et øje var tørt! Bagenørden, der jo SLET ikke er begejstret for udrullede deje, tog endelig udfordringen op. Kærnemælkshornene blev rullet ud og kagerullen blev luftet. JAAA! Som du nok kan regne ud, kommer der nu en nem, enkel og skudsikker opskrift. Sådan er det når jeg endelig kaster mig over de udrullede deje. Det skal ikke være avanceret og det skal helst lykkes i første forsøg, for den store tålmodighed, når klistrede udrullede deje driller, har jeg ikke. Slet ikke. Jeg har tænkt MANGE gange, at jeg er fuld af benovelse over deltagerne i Den Store Bagedyst – så dygtige de er, og alle de sindssygt svære udfordringer de klarer uden at råbe, skrige, svede eller skride. Jeg ville aldrig have kunnet klare det, ikke uden at udvandre storsvedende og/eller storskrigende. I dag gjorde jeg. Jeg lavede nogle LÆKRE og SMUKKE kærnemælkshorn. Fodfejl kan du sagtens finde, men led ikke efter dem vel? Lidt remonce løb ud, men ikke det hele. En sand succes i min bage-verden, når ikke alt remoncen løber ud. Her kommer opskriften på smørbagte kærnemælkshorn med marcipan og nougat: Du skal bruge: 50 gram gær 100 gram smør 1½ dl. kærnemælk 50 gram sukker 2 æg 3 tsk. vaniljesukker Et knivspids salt 450 gram mel Remonce: 150 gram revet marcipan 50 gram smør 100 gram nougat Pensling og drys: Kærnemælk, too håndfulde grofthakkede mandler og lidt perlesukker. Sådan laver du kærnemælkshorn med marcipan og nougat: Lun smørret 30 sekunder i mikrobølgeovnen Bland smør med kærnemælk og gær. Tilsæt æg, salt og vaniljesukker. Tilsæt mel lidt af gangen. Der skal kun lige akkurat så meget mel i, at dejen slipper dejfad og fingre. Gem lidt mel til udrulningen. Stil dejen til hævning et lunt sted en halv time. Tænd ovnen på 150 grader varmluft. Lav remoncen: Blødgør smørret i mikrobølgeovnen og rør op med revet marcipan. Del dejen i tre dele og rul den i cirkler. Del cirklen i 8 stykker. Læg en tsk. remonce og et stykke nougat på hvert dejstykke. Rul hornene fra det brede stykke og ind mod spidsen. Tryk dejen lidt sammen så remoncen ikke løber ud. Pensl kærnemælkshornene og drys med mandler og perlesukker. Bag kærnemælkshornene 15 minutter v. 150 grader varmluft, de er færdige når de er gyldne og sprøde. De kærnemælkshorn […]
Jaaa – det lykkedes! Bagenørden kan ikke få armene ned! En portion vellykkede kærnemælkshorn blev serveret for familien i dag og ikke et øje var tørt! Bagenørden, der jo SLET ikke er begejstret for udrullede deje, tog endelig udfordringen op. Kærnemælkshornene blev rullet ud og kagerullen blev luftet. JAAA! Som du nok kan regne ud, kommer der nu en nem, enkel og skudsikker opskrift. Sådan er det når jeg endelig kaster mig over de udrullede deje. Det skal ikke være avanceret og det skal helst lykkes i første forsøg, for den store tålmodighed, når klistrede udrullede deje driller, har jeg ikke. Slet ikke. Jeg har tænkt MANGE gange, at jeg er fuld af benovelse over deltagerne i Den Store Bagedyst – så dygtige de er, og alle de sindssygt svære udfordringer de klarer uden at råbe, skrige, svede eller skride. Jeg ville aldrig have kunnet klare det, ikke uden at udvandre storsvedende og/eller storskrigende. I dag gjorde jeg. Jeg lavede nogle LÆKRE og SMUKKE kærnemælkshorn. Fodfejl kan du sagtens finde, men led ikke efter dem vel? Lidt remonce løb ud, men ikke det hele. En sand succes i min bage-verden, når ikke alt remoncen løber ud. Her kommer opskriften på smørbagte kærnemælkshorn med marcipan og nougat: Du skal bruge: 50 gram gær 100 gram smør 1½ dl. kærnemælk 50 gram sukker 2 æg 3 tsk. vaniljesukker Et knivspids salt 450 gram mel Remonce: 150 gram revet marcipan 50 gram smør 100 gram nougat Pensling og drys: Kærnemælk, too håndfulde grofthakkede mandler og lidt perlesukker. Sådan laver du kærnemælkshorn med marcipan og nougat: Lun smørret 30 sekunder i mikrobølgeovnen Bland smør med kærnemælk og gær. Tilsæt æg, salt og vaniljesukker. Tilsæt mel lidt af gangen. Der skal kun lige akkurat så meget mel i, at dejen slipper dejfad og fingre. Gem lidt mel til udrulningen. Stil dejen til hævning et lunt sted en halv time. Tænd ovnen på 150 grader varmluft. Lav remoncen: Blødgør smørret i mikrobølgeovnen og rør op med revet marcipan. Del dejen i tre dele og rul den i cirkler. Del cirklen i 8 stykker. Læg en tsk. remonce og et stykke nougat på hvert dejstykke. Rul hornene fra det brede stykke og ind mod spidsen. Tryk dejen lidt sammen så remoncen ikke løber ud. Pensl kærnemælkshornene og drys med mandler og perlesukker. Bag kærnemælkshornene 15 minutter v. 150 grader varmluft, de er færdige når de er gyldne og sprøde. De kærnemælkshorn […]