For filan hvor har jeg haft travlt i dag! Jeg har stormet rundt og arbejdet som en hyperaktiv. I morgen kommer venner og familie til tidlig fødselsdagstamtam og YES, så er der en anledning til at BAGE igen. MANGE kager. Fedt og det har jeg så gjort! Jeg havde fri i dag og jeg brugte fridagen på at holde “fri” i køkkenet. Så er jeg vist i mit rette element Der blev produceret mad, brød og kager i lange baner: Ølkage, rugbrød, mazarinkager med tyttebær, drømmekage med marcipan, nutellacookies med marcipan og så lige 10 liter spaghetti bolognese til skrub-af-mad. Du kommer til at høre om det hele sådan lidt drypvis de næste uger, men vi starter da i dag for i dag, for nu skal du høre om disse små vindermuffins: Små mazarinkager med makroner, marcipan og tyttebærsyltetøj. Er du VIMMER hvor blev de gode! Det er en opskrift jeg selv har udviklet, så sejren er jo endnu større så. Det er samtidig også små stop madspilds-kager, for jeg fik brugt en rest makroner, en pose mandelmel, der havde gemt sig i bunden af køkkenskabet og resten af en bøtte vaniljeskyr. Stop madspilds-kager er de bedste! Her kommer opskriften på: Lækre mazarinkager med makroner, marcipan og tyttebærsyltetøj: Du skal bruge: 3 æg 2 dl sukker 2 tsk. mandelessens 2½ dl. mel 1 tsk. bagepulver 100 gram mandelmel (mal evt. dine egne mandler) 125 gram smeltet smør 2 dl. vaniljeskyr (tykmælk/cremefraiche kan også bruges) 125 gram knuste makroner (½ pose) 100 gram groftrevet marcipan, gerne den gode fra Odense jo Tyttebærsyltetøj (hindbærsyltetøj vil også være godt. Brug rigtigt gerne friske bær) Pynt: Evt. hvide chokoladeknapper eller let flormelisdrys Sådan laver du mazarinkager med makroner, marcipan og tyttebærsyltetøj (ca. 30 stk.): Tænd ovnen på 175 grader varmluft Pisk æg og sukker hvidt og skummende. Tilsæt mandelessens og smeltet smør Tilsæt vaniljeskyr […]
↧